Nadjev za Slanu Bucnicu od Sira

Sastojci:

1/2 kg sira
1/2 kg naribanih, posoljenih i dobro ocijedjenih buca (to je otprilike 1 kg ociscenih prije ribanja)
2 dl vrhnja
2 cijela jaja
Soli i papra po ukusu

Napomena: Izmjesajte sve sastojke za nadjev i stavite sa strane da ceka dok pripremate tijesto.

Za Preliv:
1 salica kiselog vrhnja 
2 cijela jaja 
2 zlice ulja
Soli po ukusu

Napomena: Pomijesajte sastojke za preliv i stavite sa strane do upotrebe.

Ostali Sastojci:

100g rastopljenog maslaca ili margarina
1 smijesa tijesta za strudle (ili 1 pakovanje od 500g gotovog tijesta za strudle)
 

• Odlezano priredjeno tijesto podijelite u dva dijela. Svaki dio izradite rukama, rastanjite u pogacu, premazate sa malo ulja i pocnite razvlaciti preko stoljnjaka na stolu, lagano pazeci da ne pukne i tako dugo dok ne prekrije cijeli stol i predje preko krajeva stola. 
• Poprskajte cijelu povrsinu tijesta sa rastopljenim maslacem, obrezite i odstranite debele zavrsetke na krajevima tijesta i zatim otprilike 5 centimetara od svih krajeva, na tijesto  rasporedite pola nadjeva od sira i buca te preklopite sa pocetkom tijesta, uzmite stoljnjak sa  objema rukama i lagano uvijte tijesto kao roladu. Oprezno stavite strudlu u podmazani protvan. 
• Zagrijte pecnicu na otprilike 180 stupnjeva C. Ponovite postupak sa drugim dijelom tijesta, lagano premazite kompletan strudl sa prelivom od kiselog vrhnja i pecite dok ne dobije lijepu rumenu boju. Servirajte dok je jos vruce.